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  • 网红款抱蛋虾饺,皮薄底脆,口***汁!

    100000+ 2019-03-06 16:55 超级点子王

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    饺子、虾、蛋都是咱们餐桌上的常客,不过你有没有试过把它们混合在一起,做成皮薄馅多的抱蛋虾饺呢?今天大厨就教你在家做漂亮又有营养的抱蛋虾饺,皮薄馅多,吃了超满足!


    『抱蛋虾饺』


    明虾、马蹄、葱、生粉、胡椒粉

    鸡蛋、猪碎肉、饺子皮


    猪肉要选择三分肥七分瘦的,在碎肉里放小半勺盐、小半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺生粉和1?#23376;?/span>,再加入适量马蹄丁,顺着同一个方向搅拌均匀。▽


    搅拌?#39290;?#39301;起胶,把碗倒扣过来,肉馅不会往下掉就可以了。▽


    接下来处理虾,将牙签插入倒数第一个跟第二关节之间,将虾线挑断。▽


    从虾头处往下掰,用牙签挑出虾线。▽


    再把虾头掰下来,去掉虾壳,注意最后一个关节的虾壳不要剥。▽


    剥好以后,在虾背处开一刀,虾就处理好了。▽


    在饺子皮上放适量肉馅,注意不要放太多。然后把虾仁放在肉馅上,尾巴部分要露出来。▽


    沾点水,将饺子皮捏起来,饺子两头都要留口。▽


    做虾饺一定要选择平底不粘锅,这样煎出来卖相才更好看。开火热锅,放2?#23376;停?#25226;虾饺放进去摆成一个圈,注意虾尾要朝外。▽


    中火煎至虾饺底面变得金黄以后,倒入小半碗水进去。盖上盖子,中火焖5分钟。▽


    把鸡蛋打散,放少许盐调味,搅拌均匀。▽


    5分钟到了,把蛋液用滤网滤到平底锅里,这样就不会出现厚薄不均的现象。▽


    煎2分钟,让蛋液凝固就可以出锅了。▽


    最后撒一点葱花点缀,抱蛋虾饺的卖相真让人食欲大开!▽


    虾饺的底金?#24179;?#39321;,吃起来是***脆脆的感觉;虾肉、猪肉的味道混合在一起,鲜上加鲜,再加上底部还有香醇的煎蛋,一口下去真是超满足! 

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