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  • 糖友吃小米好不好?推荐4种营养吃法,馋哭了

    100000+ 2019-03-26 14:46 糖人健康网

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    最近有糖友问,糖***病人能不能吃小米?

    答案是肯定的,小米是比较适合糖***病人吃的,对糖友们控制病情很有益。


    相信大家都吃过小米粥,小米熬成粥后黄香***,回味悠长,喝之满口生香,老少皆宜。中医认为,小米味甘咸,?#26143;?#28909;解渴、健胃养胃、安神助眠等作用。 


    为什么推荐糖***病人吃小米?



    1.小米含有丰富的维生素,尤其是维生素B1,是所有?#29976;?#20013;含量最高的。维生素B1能够保护神经系统,防治消化***、口角生疮等,适合于并发有***变的患者。


    2.小米含有丰富的不饱和脂肪酸,能够减少体内的坏胆固醇,调节血脂水?#20581;?/p>


    3.小米所富含的蛋氨酸能够***褪黑素分泌,改善睡眠,有较好的安神助眠的功效。


    4.小米含类似***的***,能抗氧化延缓衰老,减轻皱纹和色斑,使得皮肤?#25913;?#26377;光泽。


    5.小米的膳食纤维含量也很丰富,能够调节肠道菌群,改善便秘,平稳餐后血糖。


    6.小米高钾低钠,还含有丰富的钙、磷等矿***,对血压也有较好的调节作用。


    7.小米的含铁量也较为丰富,比一般的?#29976;?#35201;高一些,常吃小米也可以?#22266;?/p>


    分享几种适合糖友的小米吃法



    1.小米粥

    煮熟的小米升糖?#29976;鼼I值是71,属于中GI食物,其升糖速度还是比较快的。建议糖友们煮小米的时候?#23588;?#19968;些其他的杂粮,如燕麦、薏米、藜麦、玉米等,以中和小米的升糖速度。煮小米的时候最好不要加红薯、桂?#30149;?#22823;枣这种含糖高的,升糖速度会变得更快。



    2.南瓜小米蒸排骨

    取猪肋排300克切好,加水浸泡1小时,漂去血水。捞出沥净水,加酱油、蚝油、料酒、五香粉抓拌均匀,腌制1小时入味;小米加水浸泡1小时,然后沥净水待用;南瓜切成厚方片放入大碗中,将腌制入味的排骨在沥净水的小米中滚一下,蘸裹上小米再摆在南瓜上;最后将剩余的小米全?#24247;?#20837;碗中,将大碗移入蒸锅中,大火隔水蒸40min即可出锅食用。



    3.小米鸡蛋煎饼

    取小米面粉300克,鸡蛋3个,?#38382;?#37327;。将小米面稀释至流质的糊状,然后再?#23588;?#40481;?#23433;?#25605;?#21462;?#22312;锅里放入少许食用油,将小米面糊放到锅里,摊成一薄薄的饼状,等到?#23578;?#29282;固之后,翻过来在烤另一边,直到熟。



    4.小米蒸牛肉

    取牛肉200克,将牛肉与小米分别泡水1小时以上,中途给牛肉换一次水;牛肉块放入适?#24247;?#30416;、姜末、料?#39057;?#35843;?#35835;?#25292;匀;再放入适?#24247;?#39321;辣酱,倒入适?#24247;?#33104;***汁拌匀,腌制30min至1个小时;拌入泡过的小米?#23588;?#23569;许盐拌匀,再将腌好的小米牛肉放入高压锅中,大火煮开,气压阀叫后转为小火20min,拿出来后表面撒上小葱末即可。


    营养师建议:

    每日食用小米的里控制在50克(生重)内比较好,小米可与大米做等?#28212;?#29289;交换,即吃了多少克小米,就要少吃多少克大米。需注意,小米不宜长时间浸泡或反复淘洗,会造成营养素大量流失。小米适合与大豆、肉类搭配食用,能够互补氨基酸,起到均衡营养的作用。



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    标签: 小米  营养  好不好  吃法  糖友吃  
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